French Press wird auch als Stempelkanne genannt. Die Zubereitung von French Press gehört zu den Full Immersion. Gemein ist, daß das Kaffeepulver durchgehend mit dem Wasser in Kontakt ist. Dies beeinflusst der Geschmack und hat mehr Körper.
Benötigte Untensilien:
- French Press
- Kaffeemühle
- Wasserkocher
- Feinwaage
Zubereitung
- Für French Press empfehlen wir einen mittleren Mahlgrad, gröber als für die Zubereitung mit dem Handfilter
- Wir empfehlen 32 g Kaffee für 500 ml Wasser.
- Die Glaskanne vorwärmen und der frischgemahlene Kaffee kommt in die leere Kanne.
- Der frischgemahlene Kaffee kommt in die leere Kanne.Dann gießt du erst einmal die Hälfte des Wassers auf und rührst um.
- Dann kommt der Rest des Wassers hinzu und du lässt das Ganze für 4 Minuten ziehen.
Für einen „sauberen“ Geschmack kannst du die obere Kruste brechen.
Setze den Stempel auf und drücke langsam nach unten.
Lasse den Kaffee nicht lange in der French Press stehen, sonst extrahiert er weiter und wird bitter.
Am besten ist es ihn direkt zu servieren oder in ein anderes Gefäß umzuschütten.
Zusammenfassend
| Kaffeemenge | Mahlgrad | Wassermenge | Temperatur | Brühdauer |
| 32 g | Mittel – grob | 500 ml | 96 °C | 3 – 4 min |
Wir empfehlen diese Zubereitung am besten für folgende unserer Kaffees: Guji, Sidamo