Beschreibung
Unser Harar Longberry kommt aus der gleichnamigen Region Harar im Osten Äthiopiens. Er hat viel Körper mit ausgeprägter Note von dunkler Schokolade, Jasmin. Er ist würzig und hat einen typischen Mokka Geschmack.
Ein charakteristisches Merkmal des Harrar-Kaffees ist die trockene Aufbereitung. Nach der Ernte werden die Kaffeekirschen mit Haut und Fruchtfleisch in der Sonne getrocknet. Dies führt zu einer einzigartigen Geschmacksentwicklung und verleiht dem Kaffee eine gewisse Wildheit und Komplexität.
Die Kaffeefarmen liegen in den Bergen und profitieren von den vulkanischen Böden und dem einzigartigen Klima dieser Region.
Der Kaffee hat eine besondere geschmackliche Identität. Er zeichnet sich durch ein kräftiges, würziges Aroma aus, das oft als blumig, erdig und leicht fruchtig beschrieben wird. Er bietet eine Fülle von Geschmacksnuancen, darunter Noten von Beeren, Schokolade und manchmal Gewürzen wie Zimt und Kardamom.
Wir bei Mokannti rösten den Kaffee hausintern im Trommelröstverfahren. Der Kaffee ist medium geröstet, trotzdem für viele Zubereitungsarten geeignet.
Der Kaffee besteht zu 100 % aus sortenreinen Arabica-Bohnen und ist Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-070).
Geeignet für:
Wir von Mokannti Coffee Roasters empfehlen den perfekten Kaffeegenuss wenn wir ihn zuzubereiten mit:
• Vollautomat
• Filterkaffee
• Siebträger
• Bialetti
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